Genuss & Tradition
inmitten der Berge
Herzlich Willkommen im Wirtshaus der
Familie Meier
"Geschmack als Wegweiser"
"Natur als Grundstein"
Die Jagd hatte schon immer einen hohen Stellenwert in unserer Familie, sodass wir unser Wild fast ausschließlich aus eigener Jagd beziehen.
Seien es die frischen Steinpilze, die intenisve Säure des Waldsauerklees oder die leichte Bitterkeit der Fichtenwipfel, in unseren Wäldern findet man unzählige Geschmäcker die kreatives Kochen einfach machen.
"Stör mit schwarzem Knoblauch, Misognocchi, gegrilltem Junglauch und Koji-Flusskrebsschaum"
Ein Gericht, dass unsere Küche sehr gut beschreibt:
Regional, jedoch ohne den Verzicht internationaler Produkte und Geschmäcker.
"Gutes Essen und gute Gesellschaft sind zwei der reinsten Freuden des Lebens"
Lucius Annaeus Seneca
Unser Haus ist im Besitz der Fürstlich -Schwarzenberg`schen Familienstiftung und hat eine jahrhundertelange Geschichte.
